Bodega

La bodega es el eje vertebrador y la razón de ser de Monvínic. Una bodega singular, fruto de años de apasionada búsqueda, que quiere ser un fiel reflejo de la increíble diversidad que emana de las regiones vitivinícolas de los cinco continentes. Una bodega permanentemente puesta al día en la que nuestro equipo de sommeliers, liderado por César Cánovas -Premio Nacional 2011 de Gastronomía en la categoría Sumiller- y compuesto por Antonio Giuliodori, Ramiro Gutiérrez, Ricardo Herrera, Maite Tejón y Anna Valverde, vuelca día a día toda su pasión y conocimiento. Porque Monvínic anhela también hacer patente el extraordinario dinamismo del mundo del vino, un universo en el que surgen sin cesar nuevas bodegas y regiones, dignas de ser descubiertas. Son, pues, miles de referencias, pero detrás de cada botella prevalece siempre una idéntica obsesión por su procedencia y por las condiciones de conservación y servicio. Es este un principio capital que responde a nuestro deseo de que todos los vinos puedan ser degustados sin perder un ápice de su esencia. Creemos francamente que este es el mejor homenaje que podemos rendir a tantos maravillosos vignerons de medio mundo y a su incansable labor.