Celler

El celler és l’eix vertebrador i la raó de ser de Monvínic. Un celler singular, fruit d’anys de recerca apassionada, que vol ser un reflex fidel de la increïble diversitat que emana de les regions vitivinícoles des cinc continents. Un celler actualitzat de manera permanent en el qual el nostre equip de sommeliers, liderat per Isabelle Brunet -Premi Millor Cap de Sala 2018*- i integrat per Sophie Glossin, Gaël Lebec, Antonio Boyero, Lucia Martín i Nacho Ribera aboca dia rere dia tota la passió i coneixement. Perquè Monvínic, amb en César Cànovas com a Brand Ambassador de renom, anhela també de fer palès l’extraordinari dinamisme del món del vi, un univers on sorgeixen sense parar nous cellers i regions, dignes de ser descoberts. Són, doncs, milers de referències, però darrere de cada ampolla preval sempre una idèntica obsessió per la seva procedència i per les condicions de conservació i servei. És aquest un principi capital que respon al nostre desig que tots els vins puguin ser tastats sense perdre res de la seva essència. Creiem francament que aquest és el millor homenatge que podem retre a tants meravellosos vignerons de mig món i a la seva labor incansable.

* otorgat per l’Acadèmia Catalana de Gastrònomia